Ok, lo ammetto, mi è preso il trip delle torte senza uova, la trovo una sfida interessante, anche perché sono a casa, fuori fa freddo, oggi nevica, e fa freddo.
Eccovi la ricetta:
250 g di farina 00
200 ml di spremuta d'arancia non filtrata,
150 ml di olio d'oliva,
100 g di zucchero,
2 mele tagliate a cubetti,
1 banana a fette,
un pizzico di sale,
una bustina di lievito.
Mescolare farina, zucchero, sale, lievito ed aggiungere olio, spremuta d'arancia, mescolare fino ad ottenere un impasto spumoso, aggiungere le mele e la banana. Mescolare e versare il tutto in una teglia ricoperta da carta da forno.
Cuocere almeno un'ora a 170° C in forno.
Spolverare di zucchero a velo.
Buon appetito.
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